Ученые недоумевают, почему брокколи включают в список суперфудов лишь время от времени, но не постоянно. И их можно понять: мы уже рассказывали, что спаржевая капуста (другое название брокколи) при регулярном потреблении способна улучшить здоровье сердца и пищеварение, снизить риск диабета и уровень холестерина, наполнить рацион необходимыми витаминами и даже помочь в профилактике рака. До сих пор не едите брокколи каждый день? Кажется, стоит начать. К тому же, совсем недавно ученые выяснили, что существует способ приготовления капусты, который сделает ее еще полезнее. Известно, что основные преимущества брокколи для здоровья связаны с высоким уровнем сульфорафана — растительного соединения, которое, согласно исследованиям, эффективно контролирует уровень сахара в крови и потенциально защищает от онкологических заболеваний. Этим, к слову, объясняется тот факт, что на рынке однажды появились «таблетки из брокколи» — БАДы с увеличенной (по крайней мере, если верить этикетке) концентр